Огородникам
Назад

Курица на бутылке (банке) гриль

Опубликовано: 27.03.2020
Время на чтение: 13 мин
0
3

Базовый рецепт на бутылке с водой

Курица на бутылке с водой готовится очень просто, а результат вас приятно удивит. Птица получиться нежной, сочной и румяной снаружи.

Ингредиенты:

  • курица — 1 шт. небольшого размера;
  • вода — 200 г;
  • масло подсолнечное — 30 г;
  • лавровый лист;
  • перец душистый.

Как приготовить:

  1. Натрите курицу смесью масла, соли и перца.
  2. В бутылку налейте воду, бросьте перец и лаврушку.
  3. Курицу наденьте на бутылку и поместите в духовку, предварительно разогретую до 190 °С. Время приготовления 45 минут.

Курочка пряная в духовке

Готовится курица в духовке легко и просто. Для нее используется сухой посол, благодаря которому тушка впитает в себя необходимое количество соли. 

Ингредиенты:

  • курица — 2,5 кг;
  • соль поваренная — 2-3 ст. л.;
  • чеснок — 1 головка;
  • мускатный орех — ¼ ч. л.;
  • молотый перец — ⅕ ч. л.;
  • приправа для курицы — 1 ч. л.;
  • кипяченая вода — 1 ст. л.

Приготовление:

  • Тушку курицы подготовить — промыть, обсушить чистым полотенцем. Выложить в подходящую емкость. Натереть птицу обильно солью как снаружи, так и изнутри. Оставить на 15-20 минут. 
  • В ступку выложить очищенные чесночные дольки. Добавить немного соли. Аккуратно и не спеша перетереть. Высыпать мускатный орех, молотый перец и приправу для курицы. Влить немного холодной воды, перемешать и дать настояться 5 минут. 
  • Тонким слоем растереть маринад по тушке. 
  • В бутылку налить воду на ⅔ части. 
  • Разместить емкость с жидкостью на противень. Надеть курицу на бутылку.
  • В противень налить 1 литр воды, чтобы бутылка не лопнула во время приготовления. 
  • Всю конструкцию поставить в духовой шкаф. Запекать при 160 градусах 30 минут. 

Интересно! Вкусные салаты на скорую руку из простых продуктов

  • Спустя указанное время сбавить нагрев до 140-150 градусов и готовить на протяжении 1,5-2 часов. Каждые полчаса проверять наличие жидкости в противне. Обязательно подлить 200-300 мл при необходимости.  

Аккуратно снять курицу с бутылки. Выложить на тарелку и подать к столу. Для гарнира прекрасно подойдет салат из свежих овощей, картофельное пюре или отварной картофель. 

Аватар автора Александр Гущин

По этому пошаговому рецепту с фото курица на бутылке в духовке получается очень нежной, ароматной и вкусной.

Ингредиенты:

  • курица — 1,5-2 кг;
  • соль по вкусу;
  • куркума — 2 ч. л.;
  • паприка — 2 ч. л.;
  • острый перец — 1 ч. л.;
  • смесь перцев — 1 ч. л.;
  • молотый лавровый лист — 1 ч. л.;
  • цельная лаврушка — 3-4 шт.;
  • перец горошком — 10 шт.;
  • чеснок — 4 дольки;
  • оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

  • Курицу промыть, взять бумажные полотенца и обсушить со всех сторон. Связать кожицу от шеи. Если ее нет, тогда требуется стянуть аккуратно кожицу зубочистками. 
  • Подготовленную тушку натереть солью снаружи и изнутри. В глубокой миске соединить все специи, хорошо размешать. 
  • Со всех сторон натереть курицу ароматной смесью. Закрыть пищевой пленкой, убрать мариноваться на 1,5-2 часа в холодильник. 
  • Бутылку разместить в глубокий противень и залить в нее горячую воду. Выложить цельный лавровый лист, перец горошком. Жидкости должно быть больше половины. 
  • Также горячую жидкость налить и в противень. 
  • Маринованную курицу надеть на бутылку. Чтобы не сгорели крышки, их рекомендуется обернуть фольгой. 
  • Поставить в разогретый духовой шкаф. Запекать при 160-170 градусах 1 час. За 15 минут до готовности взять силиконовую кисточку и смазать курицу жидкостью из противня. 
  • Чеснок пропустить через пресс в глубокую миску. Немного посолить. Деревянной толкушкой перетереть. Добавить оливковое масло. 
  • Аккуратно достать курицу из духовки. Убрать фольгу с крылышек. Смазать тушку масляно-чесночной смесью. 
  • Снять с бутылки и выложить на красивое блюдо. 

Курица прекрасно разрезается ножом. Она получается сочной, ароматной и прямо тает во рту. 

Как приготовить с итальянскими травами

  • Тушку птицы промыть, смазать растительным маслом, смешать пряности с солью и натереть этой смесью курочку – снаружи и внутри.

  • Бутылку или банку наполнить на 2-3 водой и бросить туда немного пряных трав, чтобы курочка пропитывалась ароматами изнутри. Я добавляла в бутылку мяту, а базиликом с перцем и солью натирала куриную тушку. Бутылку установить в сковороду или форму для запекания, в которую при запекании будет стекать куриный жир. Чтобы жир не подгорал и не дымился, в форму тоже залить воды.

  • Тушку курицы надеть (посадить) на бутылку, сбрызнуть мясо растительным маслом.

Курица, сидящая на бутылке, в форме для запекания. Вся конструкция уже стоит в духовке и ждет запекания. Под ногами курицы – зеленый горох.

  • Поместить курицу на бутылке в холодную духовку, включить огонь и запекать ее при температуре 200 С, пока не появится вкусный запах (около 1 часа или подольше), затем – проверить на готовность.

Очень вкусная, нежная курица с хрустящей корочкой и гороховым пбре готова! Пюре омжно не ослить, в него и так попадет часть специй и соли с курицы. И будет ОЧЕНЬ вкусно!

  • Если мясо пропеклось, увеличить температуру до 220-230 С и  держать курочку в духовке  еще минут 15-20 до подрумянивания шкурки.

Предлагаем ознакомиться  Виды клопов: обзор разновидностей, описание и фото

Опытные хозяйки знают, что рецепт приготовления курицы на бутылке имеет несколько вариантов. Но независимо от нюансов, готовая птица обладает пикантными вкусовыми нотками и интересным послевкусием.

Для исполнения рецепта понадобится:

  • курица — 1 тушка;
  • смесь из перцев и смесь итальянских трав — на свое усмотрение;
  • мята — 15 г;
  • масло постное – пара ложек;
  • соль.

Схема приготовления:

  1. Смешайте травы, перец, соль и масло, и натрите этим составом курицу. Затем уберите ее для маринования на 45 − 60 минут в прохладное место.
  2. Бутылку на половину наполните водой, туда же бросьте листья мяты.
  3. Насадите тушку на емкость и отправьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте до готовности.

Запеченная птица с чесноком

Для тех, кто слышит впервые о том, как приготовить курицу на бутылке, такой способ кажется странным. В чем суть? Для чего бутылка?

  • курица — 1 тушка;
  • смесь из перцев и смесь итальянских трав — на свое усмотрение;
  • классический майонез – несколько ложек (в зависимости от размера тушки);
  • масло постное – пара ложек;
  • чесночные зубки – 3 – 4 шт.;
  • соль.

Для этого рецепта нужно:

  1. Стандартно натереть курицу смесью из майонеза, соли, перца и измельченного чеснока.
  2. Затем в бутылку налить слегка подсоленную воду и насадите на нее курицу.
  3. Ее крылышки прикрыть фольгой, чтобы не подгорели.
  4. Запекать курицу полчаса при 200 °С, а затем при 180 °С до готовности.

Курица на бутылке (банке) гриль

Курица на бутылке в духовке по пошаговому рецепту с фото получается намного вкуснее, чем запеченная на гриле. Мясо более нежное, и очень вкусное, что можно язык проглотить. А чесночок добавляет пикантности.

Ингредиенты:

  • курица — 1,8 кг;
  • чеснок — 1,5 головки;
  • лук-репка — 1 шт.;
  • сельдерей — 1 стебель;
  • черный перец горошком — 6 шт.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • черный молотый перец — 1 ч. л.;
  • красный молотый перец — ½ ч. л.;
  • сухой чеснок — 1 ч. л.;
  • куркума — 2 ч. л.;
  • молотый кориандр — 1 ч. л.;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло — 2 ст. л.
Предлагаем ознакомиться  ОПАСНОЕ ЗАБОЛЕВАНИЕ КУР — ХРИПЫ

Приготовление:

  • В стеклянную бутылку выложить разрезанный лук, сельдерей, перец горошком, нарезанные чесночные дольки (5-6 штук) и лавровый лист. Налить в емкость горячую воду на ⅔ объема. Убрать в сторону. 
  • Курицу промыть со всех сторон, обсушить салфетками. После хорошо натереть ее солью снаружи и изнутри. Подготовленные молотые специи соединить в подходящей миске. 
  • Смесью приправ натереть курицу. Пропустить через пресс несколько долек чеснока и натереть полученной массой курицу только изнутри. Если нанести на поверхность, то во время запекания овощ начнет подгорать. 
  • Бутылку со специями, овощами и водой поставить на противень. 
  • Надеть подготовленную тушку. 
  • Кожицу от шейки скрепить зубочистками или завязать в плотный узел. Кончики крылышек завернуть фольгой, чтобы они не подгорели и не испортили внешнего вида блюда. 
  • На дно противня налить немного воды для создания парового эффекта. Поставить конструкцию в холодную духовку, чтобы банка нагревалась постепенно и не лопнула. Запекать при 180 градусах 1,5 часа. 
  • Если во время приготовления с противня испарилась вся вода, тогда обязательно подлить еще. Добавлять нужно только кипяток, чтобы из-за перепада температур банка не лопнула. 
  • Остатки чеснока пропустить через пресс в миску. Немного посолить и перетереть вилкой. Добавить растительное масло, размешать. 
  • Спустя указанное время достать курицу из духовки. Смазать чесночной заправкой. 

Интересно! Сочная и мягкая сёмга в духовке

Выложить курицу на красивую тарелку. Украсить свежей зеленью и овощами. Кожица получается очень хрустящей, а мясо — нежное, ароматное.

Кстати, оставшийся овощной бульон прекрасно подойдет для приготовления вкусной подливы или супа.

Курица на бутылке с пивом

Очень необычен и интересен рецепт приготовления курицы на бутылке с алкоголем. Это может быть светлое пиво, либо же белое вино. Все зависит от предпочтений и финансов.

Курица на бутылке (банке) гриль

Ингредиенты для приготовления:

  • тушка курицы — 1 шт.;
  • светлое пиво или белое вино — 500 мл;
  • пряности.

Описание процесса приготовления:

  1. Тушку обычным способом обрабатываем пряностями и солью.
  2. Четвертую часть содержимого бутылки отливаем в отдельную емкость.
  3. На бутылку усаживаем курицу и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов.
  4. Часть алкоголя, что осталась, необходимо смешать с приправами и через 25 минут полить им тушку. После этого доготавливаем еще 25 минут.

Курица оригинальная

Такой пошаговый рецепт с фото курицы, запеченной на бутылке в духовке, точно понравится. Готовое блюдо получается с хрустящей корочкой, но с нежной и ароматной мякотью. 

Ингредиенты:

  • курица — 2 кг;
  • соевый соус — 3 ч. л.;
  • карри — 1 ч. л.;
  • паприка — 1 ч. л.;
  • приправа для корейской моркови — 1 ч. л.;
  • лук-репка — 1 шт.;
  • чеснок — 2-3 дольки;
  • растительное масло — 2-3 ст. л.;
  • сухой базилик — 1-2 ч. л.;
  • перец горошком черный — 8-10 шт.;
  • соль поваренная по вкусу;
  • темное пиво — 1 банка.

Приготовление:

  • В глубокой миске соединить паприку, карри, приправу для моркови по-корейский. Высыпать туда же соль. Влить соевый соус, все тщательно перемешать. 
  • На бутылку с пивом положить мокрую ветошь для быстрого удаления этикеток. 
  • Курицу предварительно промыть, обсушить и тщательно натереть специями снаружи и изнутри.Зашить верхнюю часть, чтобы пар от пива не выходил наружу. 
  • Бутылку пива открыть, отлить 200 мл в стакан. Высыпать в бутылку перец горошком, сухой базилик. 
  • Вытащить сердцевину у лука. Надеть на бутылку, а поверх поместить птицу. 
  • Ножки и крылья завернуть в фольгу, чтобы они не сгорели. 
  • На противень вылить 2 стакана воды и 1 стакан пива. 
  • Поставить в холодную духовку, запекать при 190 градусах 60 минут. Два раза за время запекания открыть печь и полить птицу соусом из противня.
  • Чеснок пропустить через пресс. Залить растительным маслом и тщательно перемешать. 
  • Смазать полученный чесночным соусом запеченную курицу. 
Предлагаем ознакомиться  Как сшить наволочку на подушку с запахом: пошагово, выкройка своими руками

По готовности достать из духового шкафа. Аккуратно снять с банки и выложить на красивое блюдо. Перед подачей птицу можно разрезать на порционные куски. 

В сметанном маринаде

Блюдо по этому рецепту получается очень нежным в необычайно вкусным.

Для приготовления вам понадобится курица весом около 2,5 кило.

Для маринада возьмите:

  • воду — 1 л;
  • соль — 1,5 ст. л.;
  • перец красный молотый — 1 ч. л.;
  • специи сухие — 0, 5 ст. л.

В бутылку насыплем:

  • лавровый лист  — 4 г;
  • измельчённый лимон — четвертая часть;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • розмарин свежий — 2 г;
  • воду — 400 г.

Для образования золотистой корочки потребуется:

  • сметана — 250 г;
  • перец красный молотый — 1/2 ч. л.;
  • специи сухие — 1 ч. л.;
  • паприка — 2 ч. л.;
  • чеснок — 4 зубчика.

Для приготовления соуса:

  • укроп — 2 ст. л.;
  • чеснок — 7 зубчиков;
  • сок лимона — 1 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • перец красный молотый —  1/2 ч. л.;
  • специи сухие — 1,5 ч. л.;
  • паприка — 3 ч. л.;
  • сметана — 250 г.

Способ приготовления:

  1. Заранее подготовьте все нужные ингредиенты.
  2. Положите курицу в емкость для маринования. Это может быть большая миска, либо же кастрюля. В отдельной посуде перемешайте ингредиенты, необходимые для маринада, и залейте водой, хорошо размешайте.
  3. В посуду с курицей влейте маринад. Время маринования мяса − 1 час. В процессе маринования будет не лишним пару раз перевернуть курицу. Благодаря этому вся птица промаринуется равномерно.
  4. Чеснок необходимо нарезать небольшими ломтиками такого размера, чтобы их можно было без труда поместить в бутылку. Рекомендуем использовать емкость, которая имеет большое по диаметру горлышко. Также можно взять банку из-под пива.
  5. Необходимо поместить в бутылку все необходимые ингредиенты и залить их водой.
  6. Сметану смешайте с красным молотым перцем, чесноком (его необходимо предварительно измельчить), паприкой и сухими травами. Эта смесь понадобиться для образования корочки на курице.
  7. Тушку извлеките из маринада и посадите на бутылку.
  8. Натрите курицу ранее приготовленной смесью со сметаной и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Время приготовления, ориентировочно, составит 1 час.
  9. Приготовьте соус. Для этого мелко нарубите укроп и соедините его с чесноком, паприкой, солью, травами и лимонным соком. После, добавьте сметану и тщательно все перемешайте.
  10. Готовую курицу снимите с бутылки и оставьте на 10 минут.

Приятного аппетита!

Готовим с медом и горчицей

Если запечь курицу целиком по этому рецепту, то она получится очень пикантной.

Вам понадобится:

  • курица — 1 тушка;
  • майонез — 100 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • мед — 1 ст. л.

Описание приготовления:

  1. Натрите птицу смесью из измельченного чеснока, перца и соли.
  2. Смешайте майонез, мед и горчицу.
  3. Тушку поместите на бутылку, натрите маринадом и оставьте так на 30 − 40 минут.
  4. Потом поставьте в духовку и запекайте при 200 °С до готовности.

Сытное блюдо с картофелем

Этот рецепт не только позволяет приготовить курицу вкусно, но еще и экономит время, ведь вместе с птицей можно одновременно сделать и гарнир.

Ингредиенты:

  • курица — 1 тушка;
  • картофель — 5 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • чеснок, соль, специи — по вкусу;
  • майонез — 300 г.

Курица на бутылке (банке) гриль

Пошаговое приготовление:

  1. Курицу натираем солью.
  2. Смешиваем майонез и чеснок. Натираем полученным составом тушку и оставляем на несколько часов.
  3. Нарезаем помидоры и картошку кружочками, а лук — кольцами.
  4. Бутылку наполняем холодной водой и усаживаем на нее курицу.
  5. Ставим «конструкцию» на противень.
  6. Выкладываем слоями картофель, лук и помидоры. Все поливаем соусом и запекаем до готовности при 180 °C.

Надеемся, наши рецепты помогут вам удивить близких и гостей вкуснейшей курицей!

Нет схожих материалов

, ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector